Productos Típicos De La Comarca Del Bierzo
Los productos típicos del Bierzo destacan por su excelente calidad y carácter rural buscando el sabor de siempre. ¿Sabes que hay multitud de productos que cuentan con un sello de garantía o denominación de origen? ¿Quieres saber cual son estos alimentos?
Productos que marcan
Los productos conDenominación de origen, marca de garantía y de indicación geográfica protegida se diferencia con el resto de productos por su valor de la zona geográfica a la que pertenecen en este caso a la Comarca del Bierzo, a parte de los controles de calidad que garantizan la calidad de los mismos.
Pero, esta comarca no es sólo un buen banquete, también hay artesanos que diseñan y crean sus propios productos.
Botillo del Bierzo
Es el alimento tradicional más representativo de la cocina Berciana; es un producto cárnico con Indicación Geográfica Protegida I.G.P. se elabora con diferentes piezas del cerdo costilla, rabo, espinazo, carrillera…se mezcla con pimentón, sal, ajo y otras especias y después se embute en la tripa. Posteriormente se ahúma con leña de roble o encina de nuestros montes y se deja semicurar. Se suele acompañar con verdura y patatas.
Vinos del Bierzo
Los viñedos en El Bierzo se caracterizan por estar próximas a los ríos o en laderas con cierta inclinación. En la D.O Bierzo la uva reina es la Mencía para los vinos tintos y la Doña Blanca y Godello para los blancos.
Pimientos Asados
El pimiento del Bierzo cuenta también con Indicación Geográfica Protegida (IGP), el secreto del pimiento asado es una buena leña y la elaboración tradicional. Una vez asados se procede al descorazonado y pelado de forma manual y artesana. Una vez pelados son embotados añadiendo el propio jugo que suelta el pimiento. El pimiento es ideal para acompañamiento en numerosos platos de carne y pescado, aunque por su espléndido sabor se pueden consumir solos con un aliño básico.
Cerezas del Bierzo
Es la que menos tiempo lleva como Marca Registrada; en la comarca se dan distintas variedades en función la cual tiene su época de recogida. Es uno de los productos más solicitados por la gran calidad que ofrecen nuestros cerezos. La cereza francesa es típica de la zona siendo muy carnosa y dulce, aunque en la actualidad se dan otros muchos tipos de variedades.
Castañas del Bierzo
Los Castaños del Bierzo están valorados entre los mejores de España y por eso la Castaña del Bierzo tiene una calidad mas que contrastada bajo su Marca de Garantía.
Las Castañas del Bierzo de la variedad pared o parede son autóctonas del Bierzo, son unas castañas no muy grandes pero ricas en azúcares por lo que son dulces y tienen la característica que se pelan fácilmente.
Pera Conferencia
La Pera Conferencia del Bierzo es una fruta jugosa dulce y fresca. Son una fuente natural de calcio, fibra, potasio, hierro y yodo, y rica en vitaminas B1, B2, B6, C y E por lo que la recomiendas en dietas de adelgazamiento. Ya lo dice el refrán peras todas las que quieras.
Manzana Reineta
La gran reina de las frutas del Bierzo presenta características diferenciadas de la producida en otras zonas de la geografía española. Tiene alto contenido en azúcares y un gran equilibrio entre acidez y dulzor.
Y… la manzana Reineta del Bierzo tiene cinco veces más Vitamina C que cualquier otra manzana
Comprar productos típicos
Si quieres hacerte con uno de estos productos u otros como la empanada berciana, embutidos, carnes, quesos, conservas… , en la tienda online La Despensa del Bierzo destacan por ser especialistas en productos de temporada del Bierzo.
